Association des assistantes maternelles de Chaingy

Ingrédients :

- 3 oeufs

-150 gr de farine

- 120 gr de sucre

- 60 à 75 gr de beurre ( je le remplace par 1 yaourt au soja nature et 30 gr d'huile de colza, gâteau moëlleux et léger garanti )

- 2 sucre vanillé, 1/2 zeste de citron et 2 cuillères à café d'arôme citron

-1/2 sachet de levure

Préparation :

- Battre les jaunes avec le sucre + le sucre vanillé, ajoutez le yaourt, l'huile, le zeste et l'arôme citrron.

- Ajoutez la farine et le levure.

- Incorporez les blancs montés en neige.

Versez dans un moule ( à manquer, à cake ou en petits gâteaux individuels) beurré et faites cuire environ 30 à 40 minutes ( voir moins pour les gâteaux individuels ) dans un four préchauffé à 180°C.

Bon Appétit.